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如果不小心删除了苹果7上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置并选择“通用”，点击“还原”后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描和找回删除的短信，使用易我手机数据恢复软件，连接iPhone到电脑上，选择“从iOS设备恢复”模式，开始扫描设备中的文件，完成扫描后，可以从扫描结果中预览并恢复需要的短信。
需要注意的是，在删除短信后尽快采取行动，因为随着时间的推移，数据被覆盖的风险会增加，成功恢复的可能性会降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。